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生物素

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生物素

  • 所屬分類:產奶動物飼料添加劑

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  • 發布日期:2017/05/31
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詳細介紹

生物素又稱維生素H、維生素B7、輔酶R(Coenzyme R)是一種水溶性維生素B族元素。
【英 文】:Biotin
【化學式】:C10H16N2O3S。
【物理性質】:無色接近白色的結晶性粉末。熔點230-232℃。在空氣中和受熱時均穩定,不易氧化。遇強堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25℃約5000ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其他常用有機溶劑。
生物素是含硫水溶性維生素B復合體之一。廣布于動物及植物組織,已從肝提取物和蛋黃中分離,是多種羧化酶輔基的成分。它與酶蛋白活性部位的某個賴氨酸殘基的∈-氨基以酰胺鍵結合生成∈-N-生物素酰L-賴氨酸,亦稱生物胞素。生物素是許多需ATP的羧化反應中羧基的載體,羧基暫時與生物素雙環系統上的一個氮原子結合,如在丙酮酸羧化酶催化丙酮酸羧化成草酰乙酸的反應中。
生物素是很多動植物生長發育所必需的物質,動物缺乏生物素引起皮膚疾患和脫毛。在生物體內,它幾乎都是作為生物素酶的輔基與蛋白質的賴氨酸的ε-氨基形成共價鍵。其生理作用主要是由生物素酶引起的固碳作用及羧基轉移反應。通過丙酰輔 酶A羧化酶,乙酰輔酶A羧化酶,甲基丙二酸單酰CoA羧基轉移酶等反應參與糖和脂肪的代謝。在這些酶促反應中形成的N-羧基生物素作為中間產物。它對于酵母、乳酸桿菌屬(Lactobocillus), 根瘤細菌屬(Rhizobium)等細菌的繁殖作用是必需的。
生物素在脂肪合成、糖質新生等生化過程中扮演重要角色。

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